يظهر تحليل الحمض النووي: عشاق البصل يعيشون لفترة أطول

من المعروف أن التغذية ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالصحة، لكن الآليات الدقيقة وراء هذا الارتباط لا تزال بعيدة عن العلماء. قرر فريق دولي من الباحثين تسليط الضوء على هذا السؤال باستخدام البيانات الجينية. تم نشر الشخصية الرئيسية لعملهم في المجلة طب بي إم سيوفجأة أصبحت بصلة عادية.

كيف تم إجراء البحث

طرح فريق بقيادة عالم الأوبئة الوراثية دانييل هوانج من جامعة كوينزلاند (أستراليا) فرضية جريئة. اقترح العلماء أن الجينات التي تتحكم في التذوق والشم قد تفسر كيفية تأثير النظام الغذائي على تطور أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري.

بدأ الباحثون بتحليل البيانات المتعلقة بالصحة والوراثة والعادات الغذائية لأكثر من 160 ألف بريطاني تتراوح أعمارهم بين 37 و73 عامًا. واختاروا للدراسة 325 جينًا مرتبطًا بإدراك الطعم والرائحة لـ 140 نوعًا مختلفًا من الأطعمة، مثل الثوم والجريب فروت والبصل والوسابي والفاصوليا والملح.

اتضح أن الرغبة الشديدة في تناول البصل ترتبط إحصائيًا بنوع معين من جين المستقبل الشمي OR2T6. تم تأكيد هذا النمط أيضًا في عينة مكونة من شباب تتراوح أعمارهم بين 25 عامًا. وهذا يثبت أن العلاقة المحددة مستقرة ولا تعتمد على العمر. هذه الحقيقة مهمة بشكل أساسي: الجينات لا تتغير منذ الولادة، ولا تتأثر بأسلوب الحياة أو الأمراض المكتسبة، مما قد يشوه الصورة العامة.

كيف تؤثر جينات التذوق على الصحة

ولتأكيد النتائج التي توصلوا إليها، استخدم العلماء طريقة التوزيع العشوائي المندلية. وباستخدام متغير الجين OR2T6 الذي تم تحديده كعلامة موضوعية على حب البصل، قاموا بتحليل قواعد البيانات الجينية الفردية للحالة الصحية لأصحابها. وأظهرت النتائج أن هذا المتغير الجيني يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني.

يوضح هوانج: “تكتسب أبحاث التغذية التي تستخدم التوزيع العشوائي المندلي زخمًا، مع ظهور بيانات جديدة توضح علاقات السبب والنتيجة بين الحالة الصحية واستهلاك القهوة والكحول والحليب”.

ما هي قيمة التقنية الجديدة

ويؤكد الباحثون أنه من السابق لأوانه الحديث عن علاقة السبب والنتيجة المباشرة بين استهلاك البصل وتحسين الصحة. ومن المحتمل أن يرجع ذلك إلى المركبات النشطة بيولوجيا الموجودة في هذه الخضار، ولكن النتائج تحتاج إلى إعادة اختبارها في عينات أكبر وأكثر تنوعا.

ويرى الباحثون القيمة الأساسية لعملهم في إظهار فعالية التقنية نفسها. إن حقيقة أن التحليل الدقيق حدد مرشحًا لامعًا واحدًا فقط (البصل) يدل على موثوقية الطريقة في فحص المطابقات العشوائية. ونظرًا لأن الأنظمة الغذائية غير الصحية تمثل مشكلة كبيرة اليوم، فإن مثل هذه الدراسات توفر الأمل في استراتيجيات وقائية أكثر فعالية.