لقد أثبت العلماء الخصائص القوية المضادة للبكتيريا للعسل البري

وحتى قبل توفر المضادات الحيوية والمطهرات الأولى، استخدم المعالجون القدماء في مصر واليونان والصين العسل لعلاج الجروح. يجد علماء الآثار تأكيدًا: لقد كان الناس يجمعون العسل منذ آلاف السنين كدواء. دراسة جديدة في المجلة علم الأحياء الدقيقة مفتوح اشرح السبب: فهو في الواقع يقتل الجراثيم. يمنع العسل نمو مجموعة واسعة من البكتيريا، بما في ذلك تلك السلالات التي تعلمت بالفعل البقاء على قيد الحياة تحت تأثير الأدوية التقليدية.

أصبحت مقاومة المضادات الحيوية أزمة صحية كبرى. تتطور البكتيريا وتتحور وتتوقف عن الخوف من الأدوية المصممة لتدميرها. أصبح علاج مثل هذه العدوى صعبًا ومكلفًا بشكل متزايد. الأطباء يبحثون بشدة عن بديل.

أخذ العلماء 56 عينة عسل من 35 منحلاً في أستراليا. وتم جمع الكثير منها في أماكن كانت قد بدأت للتو في التعافي من الحرائق الرهيبة التي اندلعت في عامي 2019-2020. يأخذ النحل بشكل رئيسي الرحيق من النباتات المحلية – الأوكالبتوس واللبتوسبيرموم. تم اختبار العينات على اثنين من أعداء الإنسانية اللدودين – المكورات العنقودية الذهبية والإشريكية القولونية. تعد كلتا البكتيريا من بين أكثر ستة أنواع قاتلة مرتبطة بمقاومة المضادات الحيوية. لكل نوع من أنواع العسل، قمنا بحساب الحد الأدنى للتركيز الذي يمكن أن يوقف نمو البكتيريا. ثم تناولنا الكيمياء. تم قياس السكريات والأحماض والأحماض الأمينية والإنزيمات والمركبات النباتية. أطلقنا الإحصائيات والتعلم الآلي لفهم ما هو موجود في العسل والذي يعمل كسلاح ضد الميكروبات.

استمرت ثلاثة أرباع العينات في قتل البكتيريا حتى عند تخفيفها إلى 10% أو أقل. تبين أن العسل الأكثر فعالية ليس العسل من نبات واحد، بل العسل المركب – وهو العسل الذي يجلب فيه النحل الرحيق من أزهار محلية مختلفة. كلما كانت الباقة ملونة أكثر، كلما كان العسل أكثر قسوة تجاه الميكروبات.

اتضح أن السر ليس في مكون فائق واحد، ولكن في الكوكتيل. كل شيء في العسل يعمل في وقت واحد: بيروكسيد الهيدروجين، الذي ينتجه النحل نفسه، والمركبات الفينولية من النباتات (نفس تلك التي تحمي الزهور من الآفات)، ومضادات الأكسدة.

عندما تدخل البكتيريا إلى العسل تموت بسبب قلة الرطوبة وارتفاع الحموضة. بيروكسيد الهيدروجين يكسر جدران الخلايا. تقضي الفينولات ومضادات الأكسدة على الناجين وتمنعهم من التكاثر.

يتحدث تنوع الزهور أيضًا عن صحة النحل نفسه. عندما تحصل مستعمرة النحل على مجموعة متنوعة من الطعام، فإنها تكون ممتلئة وسعيدة. والنحل الصحي يصنع عسلًا أكثر نشاطًا: حيث تمتزج إنزيماته بشكل أفضل وتنشط المركبات الواقية للنبات.

هل هذا يعني أنه يمكنك الآن التخلص من الحبوب وعلاج نفسك بالعسل؟ بالطبع لا. بالنسبة للعدوى الخطيرة، لا يعتبر العسل بديلاً للمضادات الحيوية. لكن للاستخدام الخارجي – للجروح المزمنة والحروق والتهابات ما بعد الجراحة – يعد هذا علاجًا ممتازًا. ليس لدى البكتيريا أي فرصة للتعود على العسل، لأنه يضربها من عدة جوانب في وقت واحد. وهي تتكيف بسهولة مع المضادات الحيوية ذات المكون الواحد.

تؤكد الدراسة فكرة بسيطة: إذا أردنا العسل الجيد، علينا أن نحافظ على الطبيعة. تنوع الأزهار مفيد ليس فقط للبيئة، ولكن أيضًا لصحتنا. إذا لم تكن المناظر الطبيعية التي تحتوي على نباتات مزهرة محمية، فسيواجه النحل وقتًا عصيبًا. هذا يعني أننا سنترك بدون دواء طبيعي قوي.